Reseptejä

Sää lämpenee, laukut on pakattu — on vihdoinkin aika viettää muutama päivä kesämökillä. Mietit mitä ottaa mukaan? Pullo Pfaff Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut tai HXM Royal Crémant Riesling Brut -kuohuviiniä on aina…

Keväällä on monta syytä juhlia! Äitienpäivä, valmistujaiset tai vaikka sunnuntain brunssi, keväällä on monta hyvää syytä kutsua perhe ja ystävät juhlimaan ja ruokapöydän ääreen. Juhlien klassikkoruoka, suolainen piiras, sopii edelleen loistavasti juhlapöytään. Piirakat ovat helppoja tehdä, näyttävät hyvältä…

Moules à la Marinière (Merimiehen simpukat) (2:lle) Ainekset: 1 kg tuoreita sinisimpukoita 2 rkl voita 2 salottisipulia (hienonnettuna) 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 200 ml kuivaa valkoviiniä 1 dl hienonnettua persiljaa 1 laakerinlehti…

Tässä on täydellinen kasvisvaihtoehto pääsiäispöytään – munakoiso-linssipaistos yrttikuorrutteella. Tämä muheva ja mehevä paistos tarjoaa täyteläisiä makuja, joten se sopii upeasti Giuseppe Campagnola Valpolicella Ripasso 2022 -viinin seuraksi. Munakoiso-linssipaistos yrttikuorrutteella Ainekset (4–6 hengelle) Moussaka – greek casserole…

Kuva Ville Lehvonen Loma maistuu Pfaffin viineiltä 😊 Kesä, Suomen suvi ja loma – valoisia iltoja laiturinnokassa, grillin tuoksua mökkipihassa ja pitkiä terassi-illallisia. Pfaffin viinit Alsacen alueelta tuovat lomahetkiin ripauksen ranskalaista eleganssia ja täydentävät suomalaisen kesän…

Barahondan viinitila täyttää tänä vuonna 100 vuotta. Viinitilan yhteydessä sijaitseva ravintola on elämys. Keittiömestari Alejandro Ibáñez on mestari käyttämään paikallisia raaka-aineita ja yhdistämään ne omaan moderniin tyyliinsä – hänen luomuksensa täydentävät täydellisesti Barahondan viinejä ja vievät makumatkalle, joka yllättää ja…

Tämä helppotekoinen ja nopeasti valmistuva tomaattikeitto saa runsautta ja kermaisuutta vuohenjuustosta. Tomaatti-vuohenjuustokeitto 4 annosta 1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia 500 g kypsiä tomaatteja/kokonaisia tomaatteja purkista (2 prk) yksi tuore punainen chili (tai maun mukaan) 1 pkt…

Valkosuklainen panna cotta on nopea ja raikas herkku, joka on myös helppo tehdä. Sen voi tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan. Jos käytät keksejä tuomaan rapeutta, ne lisätään pinnalle vasta ennen tarjoilua. Valkosuklainen panna cotta ½ vaniljatankoa tai 2…

Mikään ei voita blinejä, jotka tulevat suoraan pannulta ja kuuma voi tirisee niiden päällä. Mutta jos blinien paistaminen kotona ei innosta, pääse blinien makuun helpommin tekemällä blinipannukakun. Siitä syö myös isompikin porukka. Blinipannukakku (ohjeita löytyy useita netistä) 7 dl…

Klassinen ruotsalainen herkku, toast skagen, sopii erinomaisesti juhlavammankin ruokailun alkupalaksi. Sen tekeminen on helppoa. Mehukkaimman skagenin saat, kun ostat isoja, kuorellisia katkarapuja ja kuorit ne itse. Toast skagen 4:lle 500 g katkarapuja, kuorittuna 1 dl majoneesia (täysmajoneesia)…

Joulun perinteisiä ruokaherkkuja odotellessa on kiva välillä syödä ihan jotain muuta. Aasialainen broileri-nuudelikeitto lämmittää ihanasti ja maistuu mahtavalle Pfaff Pinot Gris -valkoviinin kanssa. Aasialainen broileri-nuudelikeitto Liemi: 3 rkl rypsiöljyä 1 rkl red curry…

Espanjalainen klassikkoruoka lentejas con chorizo eli linssit chorizon kanssa lämmittävät talven keskellä. Tästä muhevan mehevästä linssipadasta on monta variaatiota, kuten perinneruoista usein on, mutta kuten nimikin jo kertoo, ovat reseptin pääosassa linssit ja chorizo-makkara. Jos reseptissä hieman oikoo ja…