Mikään ei voita blinejä, jotka tulevat suoraan pannulta ja kuuma voi tirisee niiden päällä. Mutta jos blinien paistaminen kotona ei innosta, pääse blinien makuun helpommin tekemällä blinipannukakun. Siitä syö myös isompikin porukka.

Blinipannukakku (ohjeita löytyy useita netistä)
7 dl täysmaitoa
150 g kermaviiliä (rasvaisempi, 12 %)
25 g (½ pkt) hiivaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl tattarijauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
50 g voita
3 kpl kananmunaa

– Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Kaada seos isoon kulhoon ja liuota hiiva nesteeseen. Sekoita jauhot ja suola joukkoon. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä peitettynä 45–60 min, kunnes se kuplii.
– Sulata voi ja jätä hetkeksi jäähtymään. Sekoita munat ja voi kohonneeseen taikinaan. Kaada taikina leivinpaperille korkeareunaiselle uunipellille.
Paista 200 asteessa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Tarjoa mädin, smetana ja punasipulin kera. Mutta blinipannukakun (ja blinien) kanssa sopivat niin sienisalaatti, skagen-massa, savulohimousse…ihan oman maun mukaan. Herkkua joka tapauksessa 😊!

Riesling-viinit ja laadukas kuohuviini ovat blinien kanssa klassikkojuomia.
HXM Royal Crémant Riesling Brut -kuohuviinissä yhdistyvät nämä kaksi asiaa; perinteisellä menetelmällä valmistettu laadukas Crémant-kuohuviini, mikä on tehty Riesling-rypäleistä.
Joko olet maistanut tämän Alkon loppuvuoden uutuusviinin?

Maultaan HXM Royal Crémant Riesling Brut on erittäin kuiva, hapokas, valkopersikkainen, kevyen aprikoosinen, kypsän sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen ja hennon yrttinen.