Valkosuklainen panna cotta on nopea ja raikas herkku, joka on myös helppo tehdä. Sen voi tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan.
Jos käytät keksejä tuomaan rapeutta, ne lisätään pinnalle vasta ennen tarjoilua.

Valkosuklainen panna cotta

½ vaniljatankoa tai 2 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
kandisokerikeksejä tai saman tyyppisiä keksejä (Bastongne, Pirkka, Biscoff)
kotimaisia vadelmia, lakkoja tai muita marjoja

– halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet veitsellä. Laita siemenet ja vaniljatanko kerman kanssa pieneen kattilaan, kiehauta, poista vaniljatanko
– sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa
– sekoita kerma sulatetun suklaan joukkoon
– jos käytät vaniljasokeria, niin kiehauta kerma ja lisää vaniljasokeri, sekoita sitten kerma sulatettuun suklaaseen
– anna seoksen jäähtyä esim. kylmävesialtaassa, sekoita välillä
– lisää jogurtti varovasti joukkoon jäähtyneeseen suklaamassaan
– jaa seos pieniin kahvikuppeihin tai laseihin; laita ensin lasin pohjalle pari ruokalusikallista panna cotta -massaa, sitten keksin paloja ja marjoja sitten taas panna cotta -massaa
– pidä peitettynä jääkaapissa tarjoiluun asti
– lisää vielä ennen tarjoilua panna cottan pinnalle marjoja ja keksin paloja

Tarjoa marjainen herkku Pfaff Crémant d’Alsace Rosé Brutin kera Ystävänpäivänä 14.2. tai milloin vain, sillä vuoden jokaisena päivänä on syytä olla onnellinen ystävistä 🥂!
Pfaff Crémant d’Alsace Rosé Brut on viehättävän marjainen ja maukas roseekuohuviini Alsacesta Ranskasta.