Alkon valikoimaan juuri saapunut uutuusviini Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Sauvignon Blanc on kuiva, vivahteikas ja ryhdikäs valkoviini, joka on valmistettu sataprosenttisesti Sauvignon Blanc -rypäleistä. Viini on oivallinen valinta tulevaan rapukauteen, sillä se sopii erinomaisesti rapujen sekä muiden kala- ja äyriäisruokien seuralaiseksi.

Hedelmäisiä sävyjä ja hapokkuutta

Cuarenta Vendimias Sauvignon Blanc valkoviinissä on hedelmäisiä sävyjä, kuten valkopersikkaa, kypsää greippiä ja herukoita. Nämä antavat makuun raikkautta ja eloa. Lisäksi hedelmäisyys tuo miellyttävää tasapainoa viinin hapokkuuteen. Viinin makua täydentää kevyt yrttisyys, joka lisää mielenkiintoa ja monipuolisuutta kokonaisuuteen.

Ruedan viinialue

Cuarenta Vendimias -viini tulee laadukkaista rypäleistään tunnetulta Ruedan alueelta Espanjasta, jonka historia viinialueena yltää keskiajalle saakka. Vaikka alueella on viljelty viiniä jo noin 1100-luvulta alkaen, virallinen DO-viinialueluokitus myönnettiin vasta vuonna 1980. Rueda sai luokituksen ensimmäisenä viinialueena Castilla ja Leonin itsehallintoalueella. Alue on erityisen tunnettu alkuperäislajike Verdejosta, mutta nykyään siellä viljellään myös monia muita rypälelajikkeita, kuten esimerkiksi Sauvignon Blancia.

Ruedan viiniviljelmät sijaitsevat 700–870 metrin korkeudessa lepäävillä tasangoilla. Vaikka alue on maantieteellisesti Välimeren vyöhykkeellä, korkeasta sijainnista johtuen siellä vaikuttaa myös mannermainen ilmasto. Talvet ovat pitkiä ja kylmiä, keväät lyhyitä ja kesät kuumia ja kuivia. Näistä olosuhteista johtuen viiniköynnöksen juuret joutuvat etsimään vettä syvältä maan sisältä. Merkittävä päivä- ja yölämpötilojen välinen ero alueella on keskeinen tekijä, joka auttaa ylläpitämään tasapainoa rypäleiden auringon tuoman sokeripitoisuuden ja viileän yön tuottaman erinomaisen hapokkuuden välillä.

Pikkukylästä maailmalle

Cuarenta Vendimias -viinin tuottaja, Bodega Cuatro Rayas -viiniosuuskunta, on perustettu vuonna 1935 La Secan pikkukylässä Valladolidin provinssissa. Alun perin kylän viinitarhureiden perheiden perustama osuuskunta on vuosikymmenten saatossa kasvanut kattamaan yli 300 viininviljelijää lähes kolmessakymmenessä kylässä Valladolidin ja Segovian alueella. Modernit tuotantotilat sijaitsevat edelleen La Secan kylässä kahdella viiniviljelmällä ja viinitila on sertifioitu British Retail Consultingin ja IFS:n laatustandardien mukaisesti. Cuatro Rayasin viinejä on saatavilla yli viidessäkymmenessä maassa.

Cuatro Rayasin toiminnan keskiössä ovat vihreät ja kestävät arvot. Viiniosuuskunta pyrkii johtavaksi toimijaksi kestävän viinintuotannon saralla. Tavoitteensa eteen Cuatro Rayas on toteuttanut kestävyyttä parantavia toimenpiteitä tuotantoprosesseissaan. Tällaisia ovat esimerkiksi rypäleiden luomukäsittely, kierrätysmateriaalien käyttö pakkauksissa sekä hiilijalanjäljen vähentäminen logistiikkatoiminnassa. Ympäristön suojelun lisäksi Cuatro Rayas pyrkii parantamaan myös jäsentensä ja työntekijöidensä elämänlaatua sekä lisäämään työntekijöiden tasa-arvoa.

Ruokasuosituksia Cuarenta Vendimias -valkoviinille

Cuarenta Vendimias on loistava valinta loppukesän rapujuhliin, sillä sen hapokkuus ja hedelmäisyys tasapainottavat rapujen makua.

Viini sopii kuitenkin oikein hyvin myös muiden kala- ja äyriäisruokien, kana- ja kalkkunaruokien sekä kasvisruokien kylkeen. Kokeile viiniä esimerkiksi tuoreen vaalean kalan, kuten sitruunaisen paistetun ahvenen tai kampelan kanssa. Myös grillatun kanan seuralaiseksi Cuarenta Vendimias sopii mainiosti ja tuo miellyttävää raikkautta kermaiseen kanakastikkeeseen. Lisäksi viini täydentää oivallisesti kasvisten makua yhdistettynä raikkaaseen salaattiin tai loppukesän kasviksista valmistettuun mehevään kasvispastaan tai -risottoon.

Reseptivinkki; Sitruunainen paistettu ahven!

Viinin perustiedot:

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Sauvignon Blanc

Alkon tuotenumero 547447

Alkon hinta 12,48 €

Vuosikerta 2022

Sokeri 0.0 g/l

Hapot 5.2 g/l